春は初鰹の美味しい季節。

いつもは生姜たっぷりのポン酢で頂くのですが、オリーブオイルとお塩でもまた違った美味しさです。

鰹のほんのりとした苦味はオリーブオイルの青味と大変良く合います。

さっぱりとした初鰹、もっちり濃厚な戻り鰹、オイルに少し塩気をたして、お好みの薬味をたっぷりと含ませてお楽しみくださいね。