本日は、シンプルなトマトパスタで夕食です。

旬の新玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでミニトマト共に炒めます。

調味料は塩のみ。

白ワインやニンニクも使いません。

トマトから水分が出たら、茹でたパスタと少々の茹で汁と和えて完成です！

もちろんこれだけでも美味しいですが、本日はアンチョビとパン粉をオリーブオイルで炒めたものを用意し、お好みで。

少々のガーリックオイル、チリオイルを入れると、ジャンキーになり最強の味変です！

とても簡単。明日のランチにいかがでしょうか？